株式会社 サザ コーヒー


Saza Coffee

*We Want More Strong Roast !

Dream coffee project Dream coffee project We want to roast more ! for the flavour will be so sweet strong-body. It will be enough to dark roast side , it is very up to coffee beans quality from Hight land coffee plantation . wating for Super Strong Sweet Beautiful Coffee from so density coffee.

夢のコーヒー豆計画

コロンビアのサザコーヒー農園から我々の理想のコーヒーを現実にする計画があります。
40年の経験から見えた理想の味は『濃厚な甘さと香り』。

スペシャルティコーヒーにも起用される多様な味を持つ優良品種を、 ギリギリの高標高域の土地で植栽した「高密度の硬いコーヒー豆」をより深く焙煎したいと考えています。


Q 産地:高標高、広日中寒暖差環境、精製方法
 同じ品種のコーヒー豆でも栽培条件がよく、土壌、気象、の関係で高密度に仕上がります。
(光合成で糖がたまりやすく、寒さにより長い時間かかり育つ温度環境が好条件。)
Q 品種:ブルボン、ティピカ、ゲイシャなどの在来種
 品種による味の違い(特性)の要素大きく、香り、味、質感などをコントロールします。
Q 加工:直火式、熱風式、半熱風式焙煎機の使い分け

それは、従来のスペシャルティ概念に捕われない「うつくしい深煎りのコーヒー」です。
当たり前ですが、焦げていない『甘く風味の強いボディの夢のコーヒー』
『はじめて飲んだ時おどろきを感じる、とても飲みやすくおいしいもの』
おいしい「豆」のヒントは、生産環境にあると考えています。

おすすめ サザ コーヒーの豆

(豆・粉)御用意しております。

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サザ・ブレンド

おすすめ!甘さ、香り、濃さ、のブレンド。このための契約農園の豆をふんだんに使っています。グアテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピア、良好な土地においしい在来品種、伝統精製、天日乾燥、しあわせは香りから。 ¥1200 / 200g

徳川将軍珈琲

幕末、江戸時代のフランス風焙煎のコーヒー。大政奉還前の徳川慶喜公が欧米公使を招き外交上で愛飲したコーヒーを再現したコーヒー豆。 インドネシア(スマトラ)、エチオピアを使用した独自のフレンチローストの逸品。 ¥1500 / 200g

サザ贅沢ブレンド

おすすめ!甘さ、香り、濃さ、のブレンド。このための契約農園の豆をふんだんに使っています。グアテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピア、良好な土地においしい在来品種、伝統精製、天日乾燥、しあわせは香りから。 ¥1500 / 200g

サザ グアテマラ

濃厚な味★現在続いている契約農園の中でいちばん古く100年越えの農園。 グアテマラアンティグア地区のサンミゲエルドーニャ地区。品種ブルボン、濃厚でチョコレートのような甘さ味のバランスがよい。 在来品種、伝統精製、天日乾燥、¥1200 / 200g

サザ グロリアス

濃厚な甘さ ★ コロンビアウイラの比重の重い豆を水路を使って集めています。サビ病でほぼ絶滅的な品種カツーラ、甘く濃厚でチョコレート的な酸を感じる。 在来品種、伝統精製、天日乾燥、¥1200 / 200g

サザ ブラジル

強いボディ感と濃厚な味 ★ ブラジルのコク濃厚な味を求めて後味に残るチョコレートのような甘さと風味さめても長い時間しっかりとした味が残る。 丁寧な果実丸干し乾燥、天日乾燥。¥1200 / 200g

パナマ・ゲイシャ


パナマ・ゲイシャ


グアテマラ・ゲイシャ


サザ 頒布会企画
・入荷日
 2.500円/ 200g
・頒布会(予約焙煎)
  3.000円/ 400g

コロンビア・ゲイシャ


サザ農園ゲイシャ:限定20個 1.800円/100g
サザ農園ゲイシャ初収穫
SAZA COFFEE BEANS
サザコーヒー豆一覧