株式会社 サザ コーヒー


サザコーヒーコーヒーのカタログ

しあわせは香りから

Dream coffee project

OUR SAZA Coffee Bean

Our Coffee Beans it is just Package .
→ それは深煎りのコーヒー!:鈴木太郎

コーヒーの味の違いは3つの要素から
Q 品種別:ゲイシャ、ブルボン、ポワントゥ、マラゴジッペ、カツーラ、カスティーヨ
Q 産地別
Q 加工別水洗式、ナチュラル、



Q 品種別

サザ コーヒーの最大の特徴は原料のコーヒー生豆。
人とのつながりで、おいしい農園を探し出し、ゲイシャ、ブルボン、ティピカ、などの古い在来品種由来のコーヒーの味に情熱をかけ続けています。


在来品種・ゲイシャ

Dream Coffee from Colombia サザ農園ゲイシャエリア Hacienda Esmelarda Geisha Panama Geisha Cauca Colombia

 微気候と土地質により『美しく強い甘さ花や果実を思わせる香り』が支配する高級コーヒー品種。
 同じ農園でも一級品は味と香りの量と質が全く違う。『一般には、大型長粒種』
「ゲイシャ」名前由来はエチオピア・カファ地方の村名。
 コスタリカの農業試験場を経てパナマのエスメラルダ農園でその味を見出される。
「ベストオブパナマ」の公開インターネットオークションでコーヒーの価格の世界記録を更新。
 サザコーヒー:2008年から6年連続最高価格落札。

パナマ・ゲイシャ 97. ( Point 97 )

ベストオブパナマ(パナマコーヒー品評会、ナチュラル部門)
(契約:パナマ・チリキ、エスメラルダ農園)
(契約:パナマ・チリキ、ロスラホネス農園)

パナマ・ゲイシャ 95. ( Point 95 )

ベストオブパナマ(パナマコーヒー品評会、ナチュラル部門)

グアテマラ・ゲイシャ

(契約:グアテマラ・サンマルコス、Nグラナダ農園)

コロンビア・ゲイシャ

(直営:コロンビア・カウカ、サザコーヒー農園) サザ農園ゲイシャ初収穫

サザ・ゲイシャブレンド





その他の希品種



コロンビア・マラゴジッペ

(コロンビア・カウカ、サザコーヒー農園) 巨大粒種マラゴジッペ。味は甘く、高標高ゆえの繊細でつよい深い味わい「チョコ・ストロングボディ」

グアテマラ・ポアントゥ

(契約:グアテマラ・サンマルコス、Nグラナダ農園) 微小粒種ブルボン・ポアントゥ(ラウリーナ)味は、甘く繊細でつよい深い味わい「チョコ・ストロングボディ」



在来種・ブルボン

ブルボンの花


 微気候と土地質により『濃厚なボディ・甘さ、チョコレート感』を感じる品種。
 サザコーヒーに影響を与えた特別な品種、サビ病に弱く20年後にはなくなる可能性もある。
 同じ農園でも標高が高く、幼木期はとくに陰樹下がおいしい。『一般には、丸型中小粒種』
「ブルボン」名前由来はブルボン王朝。
 レユニオン島を経て元は観賞用ブラジルでその味を見出される。
「サザコーヒー」の鈴木誉志男、鈴木太郎が夢中になったボディ感。
 サザコーヒー:おいしいコーヒーの基軸。

サザ・グアテマラ

(契約:グアテマラ・アンティグア、サンセバスチャン農園)
ブルボン独特の甘さと、飲みやすさと、調和のとれた味。★おいしい!

エル・ファロ

(契約:グアテマラ・フライハーネス、エルファロ農園)

ゴルダ

(契約:エルサルバドル、、ロスピリネオス農園)

ルワンダ

(契約:ルワンダ、ムニョンゲ農協)

  → 品種:ブルボン

在来種・SL 28


ケニア

(契約:ケニア・ニエリ、カリンドゥンドゥ農協)
(契約:ケニア・ニエリ、カラティナ農協)
(契約:ケニア・ニエリ、農協)



在来種・シダモ類

エチオピア


エチオピア 90+


エチオピア 90+ RED





準在来種・カツアイ






準在来種・カツーラ





準在来種・カスティーヨ






在来種・スマトラ(ティピカ)





在来種・スマトラ(ティピカ)






おすすめ サザ コーヒーの豆

(豆・粉)御用意しております。

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サザ・ブレンド

おすすめ!甘さ、香り、濃さ、のブレンド。このための契約農園の豆をふんだんに使っています。グアテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピア、良好な土地においしい在来品種、伝統精製、天日乾燥、しあわせは香りから。 ¥1200 / 200g

徳川将軍珈琲

幕末、江戸時代のフランス風焙煎のコーヒー。大政奉還前の徳川慶喜公が欧米公使を招き外交上で愛飲したコーヒーを再現したコーヒー豆。 インドネシア(スマトラ)、エチオピアを使用した独自のフレンチローストの逸品。 ¥1500 / 200g

サザ贅沢ブレンド

おすすめ!甘さ、香り、濃さ、のブレンド。このための契約農園の豆をふんだんに使っています。グアテマラ、コロンビア、ブラジル、エチオピア、良好な土地においしい在来品種、伝統精製、天日乾燥、しあわせは香りから。 ¥1500 / 200g

サザ グアテマラ

濃厚な味★現在続いている契約農園の中でいちばん古く100年越えの農園。 グアテマラアンティグア地区のサンミゲエルドーニャ地区。品種ブルボン、濃厚でチョコレートのような甘さ味のバランスがよい。 在来品種、伝統精製、天日乾燥、¥1200 / 200g

サザ グロリアス

濃厚な甘さ ★ コロンビアウイラの比重の重い豆を水路を使って集めています。サビ病でほぼ絶滅的な品種カツーラ、甘く濃厚でチョコレート的な酸を感じる。 在来品種、伝統精製、天日乾燥、¥1200 / 200g

サザ ブラジル

強いボディ感と濃厚な味 ★ ブラジルのコク濃厚な味を求めて後味に残るチョコレートのような甘さと風味さめても長い時間しっかりとした味が残る。 丁寧な果実丸干し乾燥、天日乾燥。¥1200 / 200g

パナマ・ゲイシャ


パナマ・ゲイシャ


グアテマラ・ゲイシャ


サザ 頒布会企画
・入荷日
 2.500円/ 200g
・頒布会(予約焙煎)
  3.000円/ 400g

コロンビア・ゲイシャ


サザ農園ゲイシャ:限定20個 1.800円/100g
サザ農園ゲイシャ初収穫
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